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长坡何记米粉

来源:琼海市旅游协会 作者:admin 时间:2014-12-10 14:59:33

    长坡镇“何记粉仔”(米粉),选用市场上出售的广东细米粉为主料,用小锅煮软后,用爪篱捞起,再用清水滤粘,然后配以新鲜的猪内脏;肝、粉肠肾脾,时令鲜蔬菜,酸菜、葱,急火煮成。由于现煮现卖,小碗出厨,再用蒜头香油,酸桔汁,辣椒作为点蘸,吃起来清而不腻,鲜美爽口,大有意犹未尽之感觉。