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大路小黄牛

来源:琼海市旅游协会 作者:admin 时间:2014-12-10 15:03:12

    产品特点:肉质结实、纤维细嫩、水分低、柔软爽脆,肉味自然而美,多吃不腻,牛皮脆而爽。
    产品功效:小黄牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。
    产品优势:琼海市大路镇土地肥沃,气候暖和,山塘水库多,空气湿润,水源丰沛,水质优良,小黄牛所食用的牧草丰富茂盛。
    食用方法:小黄牛的吃法有油煎、干煸、火锅、清炒、烧烤等方式。
    1.如油煎做法,准备200ml骨头汤、100ml优质花生油、100g切好的葱、姜等材料放入砂锅中持续翻炒2分钟即可食用,目前已尝试包装生产出成品使该做法更加便利。
    2.如干煸做法,由于肉质好,不需要太多调料和加工,炒时加入海南的山柚油,洒了芝麻和香菜,肉味自然而美。
    3.如果享用牛肉火锅,味道更是鲜美。而少数民族传统则是架在木炭上烤,吃起来倒也风味独特。