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多河文化谷景区

来源:琼海市旅游协会 作者:admin 时间:2015-04-27 10:26:28

多河文化谷景区简介

    多河文化谷景区,地处琼海市嘉积城东南侧,紧邻海南岛东环铁路琼海火车站1公里,北距海口86公里,南距三亚163公里、距建设中的博鳌国际机场16公里。景区占地面积105亩,是一处大型的文化类国家2A级景区。

   “琼海人——万泉河文明——琼海文化”为景区的主题,景区通过多河流域的红色的人文文化,蓝色的海洋文化,绿色的农耕文化,把琼海人民的中庸谦和,极具包容力,爱国、爱党的光荣事迹展现给岛内外游客。

   景区对外开放的有:“五区四馆三秘境二廊一街一中心”。五区:热带果木和热带荷花观区、“军坡”文化体验区、佛文化祈祥区、现代农业休闲垂钓区、琼海诚信文化体验区。四馆:农居文化博览馆、蓝色文化博物馆、琼海百年文化展示厅(馆)、琼海“公道”美食文化体验馆。三秘境:古寺秘境、鳌穴灵境、贵人古井。二廊:风水栈桥九曲长廊、绿堤长廊。以及独具琼海特色的小吃街,民俗舞蹈体验中心

 

公道文化餐简介

    “公道”起源于琼海,70年代末,还是食物匮乏的年代,能吃饱饭都成问题,更不要说能吃肉。但人们却抵挡不住“三鸟”(鸡、鸭、鹅)的诱惑,于是有人(公道头)相邀大伙合伙买一只鸭(鸡、鹅)来做,解解馋。买好、杀好、煮熟后放在簸箕里的菜板上,凑份子的一人一片芭蕉叶围在菜板周围,只见公道头手起刀落,麻利的把鸭(鸡、鹅)身体的每个部分均匀的分成若干份,芭蕉叶有多少片就代表有多少人参加,就得分多少份,结果合伙的人分到的分量一样:鸭(鸡、鹅)身体每一部分都有,皆大欢喜。

    煮鸭(鸡、鹅)时公道头会捣好蒜茸,姜末,剁好红辣椒,备好酸桔子,再舀出一部分汤将佐料一起加入做成蘸料。吃的时候用手抓着蘸着吃,往往有人会将手指多侵入一点,舍不得吃肉,而吮吸手指,啧啧,即便这样也是鲜美的不行。

煮完肉的汤是用来煮饭的,还要留一部分做青菜,吃的时候既有汤喝又有菜吃。米也是大家凑的,饭煮好捏成饭团,任然公平分配,用手抓着吃。

    公道文化餐特点:

    1、注重选材:鸡、鸭、鹅必须是万泉河流域放养或饲喂的。

    2、烹饪方法:一锅清水加入少许盐、姜、胡椒,煮至九成熟,保持了食材的自然原味,营养有不流失,又保证鲜、香、脆、滑、嫩的特点。

    3、讲究吃法:讲究恰到好处,量是宜少不宜多,一碟青菜,一碗鲜汤,加上饭团,让您真正的体会到清香、鲜美、原汁原味。现在人称之为养生餐。

    公道,是独具琼海乡土饮食文化的特色代表,具有非物质文化遗产的品质,还传到了新加坡、马来西亚,甚是受欢迎!