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会议领域人才培养的途径有多种，市场培训多于专业教育。专业教育散布于“行政管理”、“秘书”、“旅游(酒店会议)管理”和“会展经济管理”等学科。 继续阅读 →

春节过后又将进入酒店员工离职的高峰，酒店也将进入新一轮的招工和培训周期。这时候，酒店总是要处理很多突发状况，无暇顾及即将离职的员工，笔者在此呼吁：酒店一定要用心对待即将离职的员工，要像对待客户一样对待他们。
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对“服务”的定义很多，其中，笔者对“为他人做事情，做他人需要的事情”很是认可。我们做酒店的就是时时刻刻在为客人做事情和做客人需要的事情。那么如何提高服务质量，提升服务水平?笔者认为可以从以下几个方面着手。
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这些虽然不是强制性的规范，但是规定得却很细，比如《咖啡西餐行业服务规范》中规定，员工上班应统一着装，女性穿着肉色丝袜。《蛋品流通服务规范》中规定包装时“应做到防震防破，蛋大头向上。”
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作为酒店总经理，对员工工作出现的不当行为进行督促检查和管理，是一种对酒店及员工个人都负责任的表现，也是应该倡导的管理行为。但为什么在某些情况下，并不灵验呢?究其原因，主要是其在指责员工方面不恰当造成的，从而造成员工的不服与不满，达不到良好效果。 继续阅读 →

近日，在宁波市第23届大中专毕业生旅游会展行业人才专场招聘会暨首届旅游类大中专院校毕业生推介会上，记者发现了一个奇怪的现象：用人单位求才若渴，而招聘摊位前却是“门庭冷落车马稀”。
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近日，浙江省饭店业协会发布了《2011浙江省饭店人力资源发展报告(黄皮书)》。报告显示，2010年浙江酒店员工年流失率平均为33.69%。其中流失率最高的是一线员工，占了98.8%。
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据中国之声《新闻晚高峰》临近岁末，用工紧张已经成了老生长谈的话题。河南、陕西等地一些企业为留住员工，使出浑身解数，一边四处挖人，一边想方设法留人，有的企业甚至采取了年底奖金分两半，一半节前发，一半节后发的办法。 继续阅读 →

春节将近，餐饮业一线服务员缺口再度加剧。“冬令热线”接到不少市民来电，诉说饭店餐馆上菜慢的情况。上菜过慢，缘于人手不够，相关调查显示，春节前半个月，上海餐饮一线服务员的缺口预计将由平时的20%上升至30%。
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做营销是一件既难又简单的事情，如果可以把创意发挥在企划上，把时间花在执行上，并且掌握以下“三要”和“三忌”，至少就会有80%以上的成功几率。
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